2.次质黑木耳:颜色跟好耳朵一样，花基本完好，有一点杂质,4.掺假黑木耳:手摔不破，有韧性,木耳泡头发其实很简单,木耳怎么炒才好吃:1,先将木耳放入温水中浸泡20分钟；准备木耳、五花肉切片、蒜苗、蒜片、胡萝卜片、葱花,3.劣质黑木耳:颜色浅棕色，有几个拳头木耳、薄片木耳。
1，好黑木耳:深黑色，有光泽，耳后深灰色，无光泽，完整，无结块，干黑木耳手握时易碎，用舌头轻舔时呆板，无味。2.次质黑木耳:颜色跟好耳朵一样，花基本完好，有一点杂质。3.劣质黑木耳:颜色浅棕色，有几个拳头木耳、薄片木耳。4.掺假黑木耳:手摔不破，有韧性。同等重量的掺假黑量少于正常木耳，用舌头舔时有甜、咸、涩、苦，肉软、无弹性，泡水后腐烂。
木耳怎么炒才好吃:1。先将木耳放入温水中浸泡20分钟；准备木耳、五花肉切片、蒜苗、蒜片、胡萝卜片、葱花。2.热锅倒油，炒五花肉，放入蒜苗，胡萝卜，胡椒面，木耳，不断翻炒。3.加入盐和葱花，翻炒，加入少许水和蒜片，然后用淀粉勾芡，翻炒至熟，即可食用。
3、怎么泡发陈年的 木耳?木耳泡头发其实很简单。现在吃，当天提前泡好，如果不着急，夏天可以用冷水，冬天可以用温水。用温水泡头发效果相当显著，一般来说，泡头发的时间取决于木耳的质量。泡发后用冷水冲洗干净，用手彻底擦洗，放入清水中，直接煮木耳，有些人为了口感酥脆喜欢焯水，但是单纯的捞起来做凉拌菜就不好了，特别是肥的木耳，开水烫15分钟以上就可以了。
