将熟牛板蹄筋顶刀切成条状,将熟牛板蹄筋顶刀切成条状,牛板蹄筋是可以食用的,人吃"牛板腱"，一般位于牛背上,牛板牛筋主要是蛋白质(胶原蛋白)，所以牛板牛筋可能营养价值不是很丰富；牛板牛筋其实主要不是体现在它的营养上，而是因为好吃有嚼劲而受到很多朋友的喜爱，越嚼越香。
如果真的想吃的话，可以多加点调料掩盖味道。孜然辣板蹄筋材料熟牛板 500g蹄筋，花椒25g，孜然和辣椒粉10g，精盐和排骨精3g，味精2g，油40g。做法1。将熟牛板蹄筋顶刀切成条状。2.锅里放油，放入花椒翻炒，再放入孜然和辣椒粉翻炒。3.加入条板和剩余的调味料，搅拌均匀，即可食用。小贴士软烂，麻辣爽口。操作小贴士川椒和孜然要用小火炒。
如果真的想吃的话，可以多加点调料掩盖味道。孜然辣板蹄筋材料熟牛板 500g蹄筋，花椒25g，孜然和辣椒粉10g，精盐和排骨精3g，味精2g，油40g。做法1。将熟牛板蹄筋顶刀切成条状。2.锅里放油，放入花椒翻炒，再放入孜然和辣椒粉翻炒。3.加入条板和剩余的调味料，搅拌均匀，即可食用。小贴士软烂，麻辣爽口。操作小贴士川椒和孜然要用小火炒。
人吃"牛板腱"，一般位于牛背上。解析:板肌腱是畜禽背部的关节，是串联全身肌肉的主要肌腱。牛板腱是牛背的主要腱，主要成分是蛋白质，弹性高，比其他板筋更坚韧，更有嚼劲。作为一道菜，batten起源于韩国。举世闻名的韩式烤肉以牛板 batten为主要原料，后传至中国东北。勤劳的韩国人把木条发展成了一种小吃。batten独特的纤维结构使其口感极佳，有嚼劲，迅速风靡东北三省。菜系特色牛板牛筋由于质地较硬，烹饪难度较大，一般被丢弃。自从新疆羊肉串出现在市场上，牛板蹄筋就大量出现在我们的餐桌上。作为一道菜，巴丁起源于四川，著名的川菜以牛杂为主要原料，后传至重庆。重庆人把巴丁开发成了一种休闲食品，其独特的纤维结构使其味道极其鲜美，嚼劲十足，迅速风靡全国。
4、为什么自助餐的肥牛有筋牛板蹄筋是可以食用的。牛板腱:牛背上连接全身肌肉的两条主要肌腱，自从新疆羊肉串出现在市场上，牛板蹄筋就大量出现在餐桌上。板筋独特的纤维结构使其口感非常奇妙，有嚼劲，化渣，很快风靡东北三省，牛板牛筋主要是蛋白质(胶原蛋白)，所以牛板牛筋可能营养价值不是很丰富；牛板牛筋其实主要不是体现在它的营养上，而是因为好吃有嚼劲而受到很多朋友的喜爱，越嚼越香。
