此外，巴布金教授提出了“酶可以无限生产”的错误理论，使得正确的酶研究如霍尔博士所说“推迟了50年”,维生素是辅酶酵素的辅助，也就是属于酵素的孩子，但是作为父母的酵素却不在七大营养素之内，实在令人费解,再加上水，就成了七大营养素,六大营养素是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维,这是因为索姆Na发表了《酶的本质是蛋白质》，歪曲了酶的本质。
1、酵素和善存的区别六大营养素是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维。再加上水，就成了七大营养素，维生素是辅酶酵素的辅助，也就是属于酵素的孩子，但是作为父母的酵素却不在七大营养素之内，实在令人费解。这是因为索姆 Na发表了《酶的本质是蛋白质》，歪曲了酶的本质，此外，巴布金教授提出了“酶可以无限生产”的错误理论，使得正确的酶研究如霍尔博士所说“推迟了50年”。酶的本质不是蛋白质，酶被蛋白质包围是真的，但这只是一个外壳。真正的酶是以蛋白质为基础的“活力”，如果说蛋白质是精华，那么激素就是蛋白质。后来证实酶具有“生物体内化学反应的催化剂”的功能，化学反应催化剂的概念是由瑞典的贝尔瑟·里斯于1837年提出的。“酶是催化剂”这个概念没有错，但并不能代表酶的全部功能，因为酶是活的，加热到48摄氏度以上就会死亡。所以不能算是“纯催化剂。
