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水果拼盘和菜雕一样，是一门技术。1.从水果中选料，从色、形、味、营养价值、外观完美等方面考虑。所选的水果组合在一起，搭配要协调。2.概念制作-2拼盘以色取胜，制作前要充分考虑主题并命名。三、配色水果配色有三种:对比色配色、相似色配色、多色配色。红配绿、黑配白是标准的对比色搭配；红、黄、橙可视为相近的色彩组合；红、绿、紫、黑、白可以算是丰富的多色搭配。四。艺术造型与器皿的选择整个菜品的造型是根据所选的颜色和形状进一步确定的水果。如果形状很长水果，则不能选择圆盘来容纳它。另外还要考虑菜边的水果蕾丝装饰，也要符合整体美感，衬托主体造型。五、刀法讲究刀法应以简单易做、易产生为原则。
2、 水果 拼盘摆地摊好卖吗水果拼盘摆摊卖。摆摊卖水果，是可以的，如果选择在人多的地方或者人多的小区卖时令生鲜水果肯定会有很多顾客。水果 拼盘和菜雕一样，是一门技术，1.从水果中选料，从色、形、味、营养价值、外观完美等方面考虑。所选的水果组合在一起，搭配要协调，二。概念制作-2拼盘以色取胜，制作前要充分考虑主题并命名。
